FÖRRÄTTER
Skaldjurstimbal
Rullad i dill och krossade chips, serveras med löjromssås.
eller
Renstekstoast
Serveras med mild pepparrotskräm och färska örter.
VARMRÄTTER
Tournedos Moskowich
Oxfilé med med lökfrästa kantareller, svart kaviar och bearnaisesås.
Serveras med potatisgratäng eller pommes.
eller
Smörstekt röding
Med chablissås och potatisbakelse smaksatt med Västerbottenost.
DESSERT
Hjortronparfait
Serveras med halloncoulis och färska bär.